貓兒的幸福餐桌：60道來自味覺記憶的料理筆記





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幸福，源自於餐桌上的溫度
而做菜，就是分享life style的最好方式！
就讓貓兒來告訴你，365天在家吃飯的好理由。

這是一本，不用繁複技法也可以輕鬆完成的料理書。
也是一本，分享從料理到派對、食材到音樂的生活書。
更是一本，透過味覺回憶更深入認識貓兒的故事書。

父親為江浙菜大廚，所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當中，每個禮拜固定造訪的地方，跟著父母親的腳步站在人群熙攘的攤位前買菜、挑食材、和攤販聊天，耳濡目染下，讓貓兒對食材擁有絕對的熱情與高度的研究精神。長大後，因為工作的關係常常出國，不管是日式、西式、泰式風味的各地美食都大膽嘗試，味覺無國界了！

自然讓她的料理手法沒有框架，對於食物與調味料的應用，也有了更寬廣的想像。

對她而言，幸福，源自於餐桌上的溫度。因此這本料理書中，除了集結父母親從小常做給她吃的菜色外，還加入了符合台灣人口味的亞洲風料理，從一個人也能好好吃的料理到兩個人的小晚餐，六個人的宴客菜或是30分鐘內端出的料理都能在書中找到。

60道簡單又美味的家庭味，每一道都經過貓兒無數次的試作與調整，整理出料理過程中最方便順手，又絕不失敗的食材處理與烹調訣竅，讓做菜的過程如同哼歌般，以最輕鬆的心情做出簡單又能獲得家人好評的美味料理。

此外，更針對做菜時會遇到的各種料理狀況，整理出多篇專欄，分享做菜過程中會遇到的大小問題，一般家庭中基本的常備醬料該有哪些？中式、日式、西式的調味料怎麼挑選？到器皿與食物的搭配？

超市食材的活用技巧與宴客菜的選擇與準備，貓兒都要不藏私的大方與大家分享。

本書特色

超美味！60多道融合中、西、日、泰式料理手法，讓你餐桌上每天都有豐富新滋味。
超容易！食譜皆經過反覆試作，備料方便和步驟簡單，即使第一次下廚也能輕鬆上手。
超貼心！針對常見小狀況：從食材哪裡買？到器皿與食物搭配？給你最實用的訊息。

作者簡介

貓兒

生活料理家
百萬人次部落格【慵懶生活 好好生活】版主
2009年全球華文部落格「生活風格類」決選入圍

父親為江浙菜大廚，所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當中，每個禮拜固定造訪的地方，跟著父母親的腳步站在人群熙攘的攤位前買菜、挑食材、和攤販聊天，是她長大後也難以忘懷的兒時記憶。

耳濡目染下，讓貓兒對食材擁有絕對的熱情與高度的研究精神。因為工作關係經常出國，不管是日式、西式、泰式風味的各地美食都樂意大膽嘗試，始終認為在家吃飯應該沒有框架和國籍的界線。

對貓兒來說，餐桌就是最幸福的生活場景。 除了在網路上分享熱愛的飲食生活外，也不定期在自家舉行各種主題性的料理聚會活動，並受邀為進口食材與知名廚具品牌作料理示範。

兩年前設立「樂廚生活」工作室，從日本引進頗受好評的餐廚生活雜貨;今年五月更在日本知名料理研究家--川上文代女士的邀請之下，擔任「DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室」的客座講師，介紹台灣的食材和料理，著有《貓兒的玩樂廚房》、《貓兒的幸福餐桌》。

慵懶生活 好好生活blog.yam.com/lazycat
樂廚生活www.kitchenliving.com.tw
貓兒的玩樂廚房www.facebook.com/catsfunkitchen



新聞分享



感冒時間要多吃水果補充維他命C、用過的衛生紙折起來等下再用……，哪些錯誤的觀念，讓你的感冒拖很久還不好？

經常感冒，表示免疫系統差？

錯。常感冒並不表示免疫系統差，而是指身體對抗病菌的能力比較弱。

中醫也有類似說法。生病是體內和外界環境兩種因素加總所致，比如當壓力、熬夜等因素造成身體正氣不足時，外邪（細菌病毒）就會趁虛而入，「只要別人咳一下，你很容易就被感染了，」新店慈濟醫院中醫內科主任陳建霖舉例說，人體正氣不足時，對一點點的病菌都很敏感。

秋冬正值感冒流行季節，要如何增強抗病力？除了睡眠充足、多補充蔬果和規律運動外，還應勤洗手、戴口罩，徹底減少病菌入侵的機會。

「進出診間，我一定會洗手，」國泰醫院感染科主任陳立羣說。約在暫無人使用的小兒科診間採訪，結束時他轉身走到洗手台前，仔細地用肥皂搓洗雙手再擦乾，「兒科的細菌病毒比較多，很容易感染，要小心，」他說。

同一張衛生紙重複使用，也會增加感染機會。最新研究指出，感冒病毒可能在用過的衛生紙上殘留數小時之久，最好直接丟掉。

至於長輩常耳提面命說：「多吹風、不蓋被、淋雨會感冒」，這是真的嗎？

基本上細菌病毒是經由口、鼻分泌物傳染，單純吹風、淋雨的行為，並不會造成感冒，陳立羣說。

但也有另種說法。像是小孩、老人及過敏的人，對溫差變化較敏感，或是抵抗力較差時，吹風受涼就有可能引起感冒，中西醫師陳建霖表示。

此外，感冒並不一定要急著看醫師，可以先在家多休息、自行觀察。如果有連續高燒、喘，以及症狀持續兩天以上未緩解，再就醫治療。

為何感冒好了還會一直咳嗽？

感冒好了卻是還是咳不停，可能是以下兩種原因造成：過敏及黴漿菌感染。

有些人有過敏體質而不自知，平時沒有症狀，直到咳嗽拖了一、兩個月變成哮喘，才被檢查出來是過敏惹的禍，和感冒本身沒有關係。

黴漿菌感染則常發生在老人和小孩身上。黴漿菌是介於病毒和細菌間的極微小病原體，可自行繁殖，傳染力強，會造成咽喉炎、肺炎和支氣管炎，必須要用抗生素治療，陳建霖提到。

如果出現咳嗽合併胸痛、 不明原因的關節或肌肉疼痛或是呼吸困難狀況時，最好盡速送醫診治。

除此之外，感冒期間飲食不當，也可能造成咳嗽好不了。

「感冒期間最好少吃寒涼食物，」陳建霖指出，水果或生冷食物溫度過低，會刺激呼吸道，且水果屬性偏涼，尤其是水分愈多愈寒涼，如橘子或瓜類等，感冒時最好忌要口，以免咳嗽加劇，或是感冒時間愈拖愈長，不容易好。

如果真想吃點水果，不妨選擇水分較少的芭樂，影響較小。

原文

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為何感冒好不了？專家破解三大迷思！

※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。

※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。



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